重庆美食 - 小北科技 - 生活不止眼前的苟且,还有诗和远方的田野,虽然去不了,也要积极点......生活不止眼前的苟且,还有诗和远方的田野,虽然去不了,也要积极点......

发布于 2017-05-23 18:55

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重庆美食

说到重庆美食，就不得提火锅了。重庆被授予“中国火锅之都”的称号。重庆美食头块招牌当属火锅，最初为船夫和纤夫为应对潮冷冬季所创。重庆火锅，又称毛肚火锅或麻辣火锅，原料主要是牛毛肚、猪黄喉、鸭肠、牛血旺等。
　　现在重庆当地比较出名的火锅店有秦妈、德庄、苏大姐、巴乡鱼头、小天鹅等。

　　南滨路美食街
　　位于长江边上，是目前重庆最火爆的餐饮一条街。秦妈火锅、陶然居、顺风123、七娃子、外婆桥及阿一鲍鱼等餐饮企业聚集于此。江边还有很多水吧，茶吧，酒吧。这里人均消费50元左右。另外，南滨路江景无敌，在吃饭的同时还可以欣赏江景哦。
　　地址：南岸区南滨路

　　北滨路
　　南滨路美食一条街火爆之后，桃红柳绿，北滨路美食街不失时机地崭露头角。人们惊讶地发现，这条新的美食街不仅菜品雅俗共赏而且还在嘉陵江边有了露天休闲娱乐运动的场所，于是，重庆食客奔走相告蜂拥而来。
　　位于嘉陵江边，比南滨路安静。不过目前声势不及南滨路，打车也不是很方便。
　　交通：重庆轨交３号线，华新街站下

　　解放碑八一路好吃街
　　这里是重庆市的名小吃中心。因为靠近解放碑，所以生意特别红火。胖子妈的串串和好又来酸辣粉是你随时去买都会排队的地方，还有山城小汤圆、王鸭子也非常好吃。解放碑的国泰电影院旁边有个本土串串也很不错，和胖子妈的串串是两种风格。
　　地址：渝中区解放碑八一路

　　杨家坪直港大道
　　街道两边全是各种特色的餐饮铺面，中餐、火锅、西餐、休闲娱乐交叉其间。其特点是店铺多，种类齐，大众中档消费。知名餐企有武陵山珍、菜香源、秦妈、醉和春等。
　　地址：九龙坡区杨家坪直港大道
　　

　　高新区南方花园
　　分两块：科园四路和科园三街。科园四路的餐饮规模都较小，属中低档大众消费。科园三街则以中高档消费居多，多为商务应酬，知名餐饮品牌有陶然居，德庄，来福楼，西蜀人家等。

　泉水鸡一条街
　　泉水鸡起源于重庆南山，是近年来在渝川地区流行的新派菜之一，香辣可口，回味无穷，一般一鸡三吃——泉水鸡，鸡血旺，炒鸡杂。这里大都以农家乐形式经营，家家都以烹煮泉水鸡为长。品泉水鸡，闻桂花香，喝桂花酒，尝南山野菜，是很多饕餮眼中的至高享受。每年还有盛大的“南山泉水鸡文化节”呢。
　　地址：南岸区黄角垭镇（南山脚下）

　　三峡广场
　　与其他美食街不同，这里占地较广，每个单店规模较大，档次也较高，知名的如陶然居、李聚德大酒楼、大宅门菜坊、苏大姐、秦妈、德庄等。
　　地址：沙坪坝三峡广场

　　磁器口古镇
　　千年古镇磁器口，大多本地人去都不是为了观光，都是冲着毛血旺和鸡杂去的。游玩离开时，你一定不要忘了去买一包磁器口的油炸麻花，推荐陈麻花。

共有6 道必吃菜

　　过桥抄手
　　因其独特的饮食方法而闻名，食用时将碗中抄手夹入味碟中，蘸上碟中调味品后食用，犹如过桥，故名。特色是细嫩爽口，因人而宜，味多变化。

　　回锅肉
家常味型。此为巴蜀特色菜肴，当地居民家家会做，且各有所长。特色是色泽美观，香味浓郁，微辣香甜，肥而不腻。有“过街香”之美称。

　　山城小汤圆
将粉面揉匀，包甜馅心，煮熟。特色是白如玉珠，皮薄透明，隐约可见馅心，香甜滋软。可在解放碑的八一好吃街品尝到。

　　鸡丝豆腐脑
用黄豆磨浆制成，食用时加熟鸡丝和各种调料。特色是麻辣鲜香，入口而化，风味别致。

　　小火锅
重庆本地人的最爱是街边的小火锅（又称麻辣烫），“三拖一”是这种火锅的代表。所谓“三拖一”，就是荤菜三元（个别菜除外），素菜一元。一顿下来，每人只须十来元就能酒足饭饱。

　　棒棒鸡
麻辣味型。选用鸡脯、鸡腿肉，入鲜汤煮熟，敲松肉质，撕成鸡丝，淋味汁。特色是麻辣咸鲜味美，鸡丝细嫩爽口。因在烹制过程中，要用小木棒敲打鸡肉，使其松软，故名“棒棒鸡”。重庆街头随处可见卖棒棒鸡的小店。

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